Zdravlje na tanjiru: Prednosti sirove hrane i ukusni recepti za salate
U ishrani svakog čoveka, salata bi trebala da bude najzastupljenija, jer je sirova hrana izuzetno važna za naše zdravlje. Preporučuje se da 70% dnevnih obroka čini presna hrana. Jedite što više sirove hrane ili kratko prokuvane integralne namirnice, umesto prerađene i prekuvane hrane u kojoj gotovo ništa od hranljivih sastojaka nije preostalo.
Ono što smo pojeli predstavlja hranu samo ako naš organizam to pravilno apsorbuje. Za taj posao potrebni su enzimi, hemijska jedinjenja koja vare i razgrađuju velike komade hrane u male čestice. Da bi organizam pravilno apsorbovao hranu, neophodno je da ojačate vaš enzimski potencijal. Uz pomoć enzima, hrana se razlaže na jedinjenja koja se putem krvotoka prenose do ćelija, gde se dalje razlaže i koristi za energiju i obnovu tkiva.
Šta su enzimi
Enzimi određuju brzinu i smer hemijskih procesa u telima svih živih bića. To su jedinjenja koja omogućuju da telo bude nahranjeno i da funkcioniše optimalno. Bez dovoljno enzima, naš organizam ne može pravilno da koristi hranljive materije iz hrane, što može dovesti do različitih zdravstvenih problema.
Zato je važno da unosimo dovoljno sirove hrane bogate enzimima, kao što su sveže voće i povrće, orašasti plodovi i semenke. Takođe, fermentisana hrana kao što su kiseli kupus i kefir (ali umereno) može biti odličan izvor enzima. Pored toga, izbegavajte prekomerno kuvanje hrane, jer visoke temperature uništavaju enzime.
Uključivanjem više sirove hrane u vašu ishranu, možete poboljšati varenje, povećati energiju i podržati celokupno zdravlje. Vodite računa o svom enzimskom potencijalu i uživajte u blagodatima koje vam prirodna, neprerađena hrana može pružiti.
Danas vam donosimo tri ukusna recepta za salate koje će osvežiti vaš jelovnik i oduševiti vas.
1. KUPUS SALATA SA ŠARGAREPOM
kupus
dve manje šargarepe
maslinovo ulje
limunov sok
morska nerafinisana so
Izrendajte kupus i šargarepu i prelijte uljem, solju i limunovim sokom.
2. SALATA OD SOČIVA
1 šolja sočiva
1 šolja kuvanog integralnog pirinča
½ šolje crnog luka
1 šolja suvih maslina
morska so
2 kašike hladno ceđenog ulja
sok od pola limuna
½ vezice sitno seckanog peršuna ili celera
Skuvati sočivo i pirinač odvojeno. Vodite računa da se ne raskuva. Procediti i pomešati sa ostalim sastojcima.
3. KROMPIR SALATA
600 g kuvanog krompira
4 glavice crnog luka
1 šolja očišćenih suvih maslina
sok od limuna
morska so
hladno ceđeno ulje
Krompir bi trebalo kuvati u ljusci, ali predlažem da to izbegavate, osim ako ne koristite organski gajen krompir. Skuvani krompir iseći i pomešati sa krupnije nasečenim lukom. Dodati masline i druge sastojke. Sve dobro promešati i ostaviti da se ohladi.
Napomena: Informacije sadržane na ovom sajtu služe isključivo u edukativne svrhe. Nisu namenjene za dijagnostikovanje, lečenje ili prevenciju bilo koje bolesti. Pre nego što primenite bilo koji savet ili informaciju sa ovog sajta, obavezno se konsultujte sa svojim lekarom ili drugim kvalifikovanim zdravstvenim radnikom.